Создание рецепта (полуфабриката)

Рецепт — это технологическая карта, использующаяся для приготовления какого-либо товара, который учитывается на складе. Иначе говоря, это шаблон с указанным составом и количеством товара, которое используется в процессе приготовления и какое получается на выходе.

В дальнейшем, благодаря созданному рецепту, Вы сможете использовать производство. Это операция по приготовлению технологической карты на основе рецепта, по итогам которой со склада списывается товар.

Пример использования

Допустим, Вы готовите пиццу и продаёте её. Тесто, конечно же, Вы готовите сами. Оно есть в составе каждой пиццы и Вам всегда нужно знать, сколько теста прямо сейчас есть в пиццерии, чтобы не допустить простоя. Получается, что тесто — это ингредиент.

Но тесто, в свою очередь, состоит из нескольких ингредиентов, которые Вам тоже нужно учитывать на складе:

  • пшеничная мука

  • соль

  • оливковое масло

  • сухие дрожжи

  • прованские травы

Значит, на складе у Вас есть все эти товары. В составе пиццы проще указывать просто «Тесто», а не все эти ингредиенты. К тому же, как я уже писал выше, всегда нужно знать, сколько теста есть по факту.

Эту проблему решают рецепты. Вам нужно создать рецепт «Тесто». На выходе у Вас получается товар — его тоже можно назвать «Тесто». Укажите в составе рецепта все ингредиенты, которые есть в составе теста и введите данные о товаре. На выходе лучше указать 1 грамм, чтобы производство было удобным.

Чтобы изготовить продукцию по рецепту используйте операцию производство в разделе Склад.

Создание рецепта

Чтобы добавить рецепт, нажмите на кнопку с иконкой плюса в правом верхнем углу в разделе Админ-панельНастройкиРецепты:

После этого Вы попадёте на страницу создания рецепта. В левой части — информация о наименовании рецепта и о товаре, который получается на выходе. В правой части — состав, то есть те ингредиенты, из которых получается товар на выходе.

Доступно два варианта создания рецепта:

  • с созданием нового товара на складе;

  • с выбором существующего.

С созданием нового товара

Если у Вас ещё не создан товар (ингредиент, полуфабрикат), который получается на выходе, выбирайте опцию «Создать новый товар».

Название товара — это имя товара, который получится на выходе при производстве.

Описание — это необязательное поле, которое нужно для удобства.

Категория нужна для удобной организации товаров или ингредиентов. Например, расходники — в категорию «Расходники», а продукты — в категорию «Продукты». В этом поле выберите категорию, а если подходящей нет, просто впишите новую и нажмите Enter.

Единица измерения — это то, в чём товар хранится на Вашем складе. С этой же единицей измерения Вы будете указывать количество ингредиента в составе технологической карты.

Количество на выходе — это сколько указанного (или созданного) товара получается при производстве по этому рецепту.

С выбором существующего товара

Если товар уже создан ранее, выбирайте опцию «Привязать к существующему».

Здесь Вам нужно просто выбрать товар из списка (работает автодополнение и поиск по названиям) и указать количество, которое получается на выходе.